A chef proprietária Heaven Delhaye ficou bastante confortável com a prova de eliminação em que os jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin a desafiaram criar um prato harmonizado com um espumante. Isto porque ela gosta muito da bebida.
«Espumante é a minha coisa favorita. É uma das coisas que eu mais gosto de beber. Só não fiquei tranquila porque eu pensei: ‘Se eu gosto tanto de uma coisa e fizer feito nessa prova, eu vou ficar muito mal'», disse em entrevista ao Portal da Band.
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«Eu gosto de todos os espumantes, mas eu sabia que aquele que foi designado para mim [moscatel] era muito difícil, porque ele é bem doce. Então, tinha que ter algo que desse uma leve contrastada, mas que não brigasse com ele», continuou.
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«Eu sei que ele acompanha muito bem as frutas e o sommelier nos deu a dica de que ele acompanhava muito bem gorgonzola. Então, eu pensei logo na combinação clássica que é pera com gorgonzola. Aí eu puxei uma inspiração que eu tinha da tarte tartin, uma remontagem, uma reinvenção dela, que a massa vai por baixo e ela por cima caramelizada», disse.
Segundo Heaven, a vitória foi um grande impulso após ficar entre os destaques negativos nos últimos desafios. «Eu pensei: ‘Vou para casa tomar um espumante, porque eu mereço’. Fiquei muito feliz com o elogio dos chefs, realmente é algo que você enche o peito e tem a sensação de missão cumprida», afirmou.
«Acredito que eu me reencontrei. Foram quatro provas que eu apanhei muito, uma seguida da outra, e eu estava com a autoestima muito para baixo. Eu estava realmente me perguntando quem eu sou na cozinha. Porém, nessas últimas duas provas eu fui bem. Então, eu acho que eu me reencontrei e vou tentar continuar assim», finalizou.