Há algo profundamente reconfortante no aroma de pão fresco: ele evoca memórias, une as famílias e nos conecta com a tradição. Assar pão em casa não é apenas uma atividade econômica e criativa, mas também uma maneira de desacelerar, conectar-se com o essencial e aproveitar o processo tanto quanto o resultado.
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Em tempos de ritmo acelerado, sovar e assar se tornam um pequeno ato de amor-próprio e serviço à família, onde a simplicidade ganha valor e cada pão conta uma história.
A melhor parte é que você não precisa ser um especialista para começar. Com ingredientes comuns e um pouco de paciência, você pode obter pães macios, dourados e deliciosos que encherão sua cozinha de aconchego.
A chef confeiteira Carmen Freile, do Top Flavor, compartilha uma receita fácil e eficaz para 20 pães caseiros. Ouse experimentar criar algo tão mundano e mágico quanto o pão com suas próprias mãos!
Ingredientes
- 220 gramas de leite
- 75 gramas de açúcar
- 75 gramas de manteiga
- 2 ovos
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 650 gramas de farinha
- 5 gramas de sal
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Preparo
- Aqueça o leite levemente.
- Dissolva o fermento biológico e o açúcar.
- Faça uma cavidade com a farinha e o sal.
- Coloque o leite, a manteiga e os ovos no meio.
- Sove lentamente até obter uma massa lisa e uniforme.
- Deixe crescer por 1 hora.
- Forme os 20 rolinhos em bolinhas.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 180 graus C até dourar.