Utilizar o papel alumínio para preparar alimentos é algo muito comum, principalmente em preparo de peixes, vegetais e frangos. Mas você sabia que, ao esquentar o alumínio, ele se torna prejudicial para a saúde? Tudo depende da quantidade de alumínio transferida para o alimento.
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Um estudo chamado ‘Avaliação de risco do uso de folha de alumínio na preparação de alimentos’, apontado no texto do portal Meganotícias (em espanhol), informa que a folha de alumínio não é adequada para cozinhar, principalmente em caso de comidas ácidas, pois ocorre uma transferência significativa do metal para o alimento, sendo prejudicial à saúde. Outro fato apontado é que, quanto maior a temperatura de cozimento, maior a transferência.
Como afeta a saúde?
O texto informa que existe uma relação entre uma alta concentração de alumínio ligada a doenças, como o Alzheimer. O estudo diz que o alimento foi encontrado em doses maiores no organismo de pessoas diagnosticadas com a enfermidade.
Atenção!
Esse texto informativo não tem como objetivo diagnosticar ou solucionar questões médicas. Em caso de dúvidas, consulte um médico ou especialista.
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