A sensação de saciedade é alcançada por meio de um processo extremamente complexo. Não depende de um único fator, há muitas coisas que entram em jogo para nos sentirmos satisfeitos.
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Porém, alguns alimentos podem contribuir um pouco mais para isso. De acordo com o presidente do Colégio de Nutricionistas do Chile (entidade pública) Paolo Castro, a proteína animal dá saciedade suficiente por mais tempo. A carne de porco, como a carne vermelha, faz parte desse grupo que tem uma grande capacidade de nos satisfazer.
A carne suína também traz outros pontos positivos. «Carne de porco hoje tem o benefício de ter alguns cortes que são bastante baixos em gordura, como filé mignon e outros. E são cortes que apresentam uma boa quantidade de proteína», aponta Castro.
Dependendo da preparação, a saciedade pode ser ainda maior se caldos quentes forem servidos em conjunto na refeição. Os alimentos aquecidos ficam mais tempo no estômago porque as temperaturas internas precisam ser regularizadas e estabilizadas antes de entrarem no intestino, explica o profissional. Isso significa que o estômago ficará mais cheio.
