Jurada do programa “MasterChef” e dona de dois restaurantes badalados em São Paulo, o Arturito e o La Guapa, a argentina Paola Carosella revelou como superou dificuldades em sua vida pessoal e profissional durante uma palestra do evento de empreendedorismo Day1, organizado pela Endeavor Brasil em parceria com o Sebrae, que foi realizado nesta semana.
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“Eu tinha 40 anos de idade – hoje, tenho 44. Estava no Brasil havia doze anos. Tinha uma filha de dois anos. Era dona de um restaurante quase falindo. Um relacionamento absolutamente falido também. E estava morando no cheque especial”, contou a chef. “Eu tinha quatro certezas: a primeira é que eu irei morrer, algum dia. A segunda certeza é que eu não sou feliz na vida que tenho, não é isso que eu quero. A terceira é que eu preciso fazer alguma coisa, porque ninguém irá mudar a vida por mim. E a última: eu sou cozinheira”.
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Presa em uma situação complicada que incluía uma dívida de R$ 2 milhões, Paola teve de rever sua vida, lidar com desavenças e dar a volta por cima. “Jamais posso dizer que arriscar vale a pena, mas eu fui recompensada por arriscar”, sobre a decisão de comprar a participação de seus sócios no restaurante Arturito.
Na palestra, ela também falou sobre a infância, a adolescência e a relação com os pais.
“Eu sou filha de pais separados, e cresci morando com minha mãe em um apartamento. O cotidiano era bem diferente: não havia galinha, ou horta, ou alguém que cozinhasse. Tive uma mãe linda, forte, super empreendedora, que trabalhou e estudou a vida inteira – mas muito triste”, disse.
Segundo ela, esse espaço de muita solidão em que estava inserida acabou abrandado por sua paixão pela cozinha.
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“O que me resgatava era cozinhar. Eu voltava da escola e cozinhava, copiando minha vó ou as cozinheiras da televisão. Com poucos ingredientes, eu fazia de tudo. Comecei a preparar o jantar para esperar minha mãe voltar do trabalho”, revelou.
Confira a palestra completa de Paola Carosella:
