Uma nova rainha das pimentas foi coroada pelo Guinness World Records: a Pepper X, originária dos Estados Unidos, foi oficialmente reconhecida como a "Pimenta Mais Picante do Mundo".
O anúncio foi feito na segunda-feira (16/10), surpreendendo entusiastas de pimentas ao redor do mundo. Esta variedade ardente superou, com uma margem específica, a antiga campeã mundial, a Carolina Reaper, que manteve seu título por uma década, diz Mega Curioso.
Mente brilhante
A mente brilhante por trás dessa pimenta feroz é Ed Currie, o mesmo cultivador responsável por Carolina Reaper. A Pepper X atingiu uma impressionante marca de 2.693.000 unidades de calor Scoville (SHU), de acordo com testes realizados pela Winthrop University, nos EUA.
Para contextualizar, a Carolina Reaper registrou 1.641.183 SHU, colocando a nova campeã com mais de 1 milhão de unidades de calor à frente.
A escala Scoville, criada em 1912 pelo químico Wilbur Scoville, é usada para medir o grau de picância das pimentas. Ela contém concentração de capsaicina, o composto químico responsável pela sensação de ardência ao entrar em contato com os tecidos humanos. A Pepper X, com seu nível extraordinariamente alto de capsaicina, promete uma experiência picante incomparável.
A jornada para criar a Pepper X foi longa e meticulosa. Currie investiu cerca de uma década em experimentos, incluindo classificações com outras pimentas igualmente picantes, como a Carolina Reaper, para aumentar o teor de capsaicina na versão final.
O desenvolvimento de novas variedades de pimentas é um processo complexo, muitas vezes levando anos para alcançar frutos consistentes e desejáveis.
O cultivo da Pepper X foi mantido em total sigilo durante seu desenvolvimento. Poucas pessoas tinham conhecimento sobre essa criação incrível, que estava escondida em uma fazenda na Carolina do Sul, nos EUA.
A necessidade de segredo foi destacada pelos problemas que Currie teve com Carolina Reaper, cujo nome foi usado sem autorização em aproximadamente 10 mil produtos diferentes.
O criador, uma das poucas pessoas que já provou o Pepper X, relatou uma experiência intensa após consumi-la. Ele falou de uma ardência que durou três horas e meia, seguida por fortes cólicas. Em entrevista à Associated Press, ele alertou: "fiquei deitado por aproximadamente uma hora, na chuva, gemendo de dor".
Para aqueles que desejam experimentar o Pepper X, a opção estará disponível principalmente em molhos preparados com essa pimenta ultra picante. Currie decidiu não divulgar publicamente os frutos e as sementes da Pepper X para proteger sua propriedade intelectual e evitar o uso indevido da marca.
A Pepper X é mais do que uma simples pimenta; é uma conquista na busca pela picância extrema, um feito que certamente atrairá os paladares mais corajosos e os entusiastas de pimentas ao redor do mundo.