A ciência desvenda mais um mistério! Um estudo inovador realizado por cientistas da Universidade Estadual de Oregon trouxe à luz descobertas surpreendentes sobre a semente de chia. Ao sequenciar o genoma desta pequena maravilha botânica, os pesquisadores identificaram genes associados a benefícios nutricionais e propriedades medicinais, destacando seu potencial no combate ao câncer e à hipertensão.
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Genes revelados e potenciais medicinais
A análise revelou a presença de 2.707 genes altamente expressos na semente de chia, capazes de produzir pequenos peptídeos bioativos quando digeridos. Estes peptídeos, quando absorvidos pelo corpo, apresentam propriedades potenciais para aliviar condições de saúde humana, incluindo diabetes tipo 2 e hipertensão. Este é o primeiro estudo a aprofundar o genoma de uma planta com benefícios tão significativos para a saúde humana, abrindo novas possibilidades de pesquisa e aplicação.
Chia ganha o destaque merecido
Apesar de ser muitas vezes negligenciada em comparação com culturas alimentares mais convencionais, como arroz e trigo, a chia demonstrou ser uma joia nutricional com vasta adaptabilidade. Considerada uma “cultura órfã”, a chia cresce em terras que muitas outras plantações não suportariam, tornando-se uma peça-chave para enfrentar desafios como mudanças climáticas e desastres naturais.
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Integrando o grão em seu cotidiano
As pequenas sementes de chia, disponíveis em tons de preto, marrom e branco, são repletas de fibras, gorduras saudáveis e proteínas. Para desfrutar de seus benefícios, incluí-las em receitas de smoothies, iogurtes, aveia, panquecas e barras de cereais é uma opção deliciosa e saudável.
Além disso, o gel formado quando as sementes são misturadas em água pode ser empregado como modificador de textura em alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Vale a pena integrar essa pequena semente em sua rotina diária, aproveitando seus benefícios à saúde de maneiras surpreendentes.
Fonte: Só Notícia Boa
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