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Lasanha de berinjela light

lasanhaFácil de fazer e muito saborosa, essa lasanha de berinjela é ideal para quem quer sabor e baixas calorias. Por isso, é indicada até mesmo para as fases de cruzeiro ou manutenção de várias dietas.

 

Ingredientes:
4 berinjelas grandes
fatiadas na longitudinal
sal e azeite a gosto

Para o Recheio:
2 latas de atum
light escorrido
300 gramas de
palmito picado
200 gramas de
requeijão light
1 pimentão vermelho
em rodelas e grelhado
1 pimentão verde
em rodelas e grelhado
400 gramas de
queijo cottage
sal a gosto

Para a Cobertura:
200 gramas de
requeijão light

 

Modo de Preparo:

Para o recheio: coloque em uma vasilha o atum, o palmito, o requeijão e misture até que fique um creme pastoso. Reserve.  Tempere as fatias de berinjela com sal e azeite e grelhe dos dois lados. Coloque no fundo e nas laterais de uma assadeira e reserve. Intercale camadas de berinjela com o recheio, deixando como última camada o recheio. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 20 minutos.

Daniel Bork apresenta o programa Dia Dia de segunda a sexta às 8h, na Band

 

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